Maria Regina Sarkis Peixoto Joele | zootec | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

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Composição centesimal de hambúrgueres de carne de cordeiro acrescidos de farinhas de cascas de frutas
Ciência dos Alimentos e Produtos de Origem Animal

JÉSSICA ROCHA ¹ ; Adriana Barbosa de Sousa ¹ ; Eduardo Nascimento Costa ¹ ; Bruna Almeida da Silva ¹ ; Eliane Damasceno Saldanha ¹ ; Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ² ; e André Guimarães Maciel Silva ¹ ; José de Brito Lourenço Júnior ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG ;

² Universidade Estadual do Sudoente da Bahia – UESB

Vol.1, 2017 -
66161
Influência da inclusão de farinhas de cascas de banana e maracujá em hambúrgueres de carne de cordeiro
Ciência dos Alimentos e Produtos de Origem Animal

JÉSSICA ROCHA ¹ ; Adriana Barbosa de Sousa ¹ ; Eduardo Nascimento Costa ¹ ; Bruna Almeida da Silva ¹ ; Luana Alves dos Santos ¹ ; Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ¹ ; e André Guimarães Maciel Silva ¹ ; José de Brito Lourenço Junior ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais

Vol.1, 2017 -
66204

Coautores(as) (9)

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