Bruna Almeida da Silva in Anais do Congresso Brasileiro de Zootecnia

Trabalhos 3

Influência da adição de vinho tinto e branco na aceitabilidade sensorial de marinado suíno
Ciência dos Alimentos e Produtos de Origem Animal

Andréa do Nascimento Barreto ¹ ; Thalia Silva do Nascimento ² ; Xenna Tiburço ³ ; Arianny Evelyn Pires Lobato ² ; Dayane Guimaraes de Farias ² ; Bruna Almeida da Silva ² ; Vinícius Costa Gomes de Castro ¹

¹ Universidade Federal do Pará – UFPA ;

² Universidade do Estado do Pará – UEPA ;

³ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Pará - IFPA

Vol.1, 2017 -
65990
Composição centesimal de hambúrgueres de carne de cordeiro acrescidos de farinhas de cascas de frutas
Ciência dos Alimentos e Produtos de Origem Animal

JÉSSICA ROCHA ¹ ; Adriana Barbosa de Sousa ¹ ; Eduardo Nascimento Costa ¹ ; Bruna Almeida da Silva ¹ ; Eliane Damasceno Saldanha ¹ ; Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ² ; e André Guimarães Maciel Silva ¹ ; José de Brito Lourenço Júnior ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais - UFMG ;

² Universidade Estadual do Sudoente da Bahia – UESB

Vol.1, 2017 -
66161
Influência da inclusão de farinhas de cascas de banana e maracujá em hambúrgueres de carne de cordeiro
Ciência dos Alimentos e Produtos de Origem Animal

JÉSSICA ROCHA ¹ ; Adriana Barbosa de Sousa ¹ ; Eduardo Nascimento Costa ¹ ; Bruna Almeida da Silva ¹ ; Luana Alves dos Santos ¹ ; Maria Regina Sarkis Peixoto Joele ¹ ; e André Guimarães Maciel Silva ¹ ; José de Brito Lourenço Junior ¹

¹ Universidade Federal de Minas Gerais

Vol.1, 2017 -
66204

Anais do Congresso Brasileiro de Zootecnia

Bruna Almeida da Silva

Influência da adição de vinho tinto e branco na aceitabilidade sensorial de marinado suíno

Composição centesimal de hambúrgueres de carne de cordeiro acrescidos de farinhas de cascas de frutas

Influência da inclusão de farinhas de cascas de banana e maracujá em hambúrgueres de carne de cordeiro

Coautores(as) (15)

JÉSSICA ROCHA

Andréa do Nascimento Barreto

e André Guimarães Maciel Silva

José de Brito Lourenço Junior

Adriana Barbosa de Sousa

Eduardo Nascimento Costa

Maria Regina Sarkis Peixoto Joele

Thalia Silva do Nascimento

Xenna Tiburço

Arianny Evelyn Pires Lobato

Dayane Guimaraes de Farias

Vinícius Costa Gomes de Castro

Eliane Damasceno Saldanha

José de Brito Lourenço Júnior

Luana Alves dos Santos