Pesquisa sobre a avaliação do consumo de fibras e FODMAPs em pacientes com doença de Crohn (DC), foram avaliados dados coletados através do recordatório alimentar 24 horas (REC 24h) e um questionário sobre sintomas, abrangendo informações sobre atendimento nutricional e hábitos de vida (como consumo de álcool e tabagismo). Foram avaliados parâmetros dietéticos através de analises estatísticas e sua relação sobre os sintomas mais comuns relatados por pacientes com diagnósticos de DC, o consumo de fibras e FODMAPS (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides and Polyols) foi avaliado em relação aos grupos de remissão e atividade e os diferentes sintomas em ambas as fases. Os FODMAPS analisados no estudo foram; monossacarídeos (eritritol, manitol, sorbitol e xilitol) e dissacarídeos (lactitol, maltitol e isomalte). No estudo é discutido sobre efeito do consumo de fibras alimentares totais, solúveis e insolúveis e FODMAPS e a importância do consumo adequado nas diferentes fases da doença. Em relação ao manejo dos sintomas e sobre o efeito da dieta de baixo resíduos na fase de atividade e a importância do consumo adequado na fase de remissão e os benefícios promovidos pelo consumo adequado de fibras e FODMAPS.

Apoio/Financiamento da Pesquisa: SAE/UNICAMP