50655

Prospecção de fontes naturais de antocianinas e estudos de aplicações desses compostos

ThainÁ Maiara Batista Pezzuto 1 ; GABRIELLA DE OLIVEIRA RODRIGUES 2 ; Adriana Vitorino Rossi 1 ; DANIELA BROTTO LOPES TERCI 1 ; JULIANA DE OLIVEIRA HIGINO 1 ; PRISCILLA SOUZA FERREIRA 1 ; SARAH LANE MENEZES 1 ; ACÁCIA ADRIANA SALOMÃO 1 ; IVAN MARIANO ARAÚJO 1 ; INGRYD JANAÍNA ALVES 1
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Neste projeto de iniciação científica júnior utilizou-se amora para a obtenção de um extrato contendo pigmentos antociânicos, que pudesse ser usado como corante natural na produção de balas de gomas.