Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp XXIV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol. 2, 2016

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2016

PROFIS

SAMUEL HIROYUKI KUMAZAWA

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Avaliação da resistência das cepas de Salmonella e Listeria monocytogenes a diferentes agentes sanificantes
Tecnológicas

SAMUEL HIROYUKI KUMAZAWA ¹ ; Anderson de Souza Sant'Ana ² ; RAFAEL DJALMA CHAVES ³

¹ PROFIS ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas ;

³ Universidade Estadual de Campinas

Salmonella

Listeria monocytogenes

biofilme

Vol. 2, 2016 -
50986

Coautores(as) (2)