Anais do Congresso de Iniciação Científica da Unicamp XXIV Congresso de Iniciação Científica da Unicamp

ISSN: 2447-5114

Vol. 2, 2016

DOI http://dx.doi.org/10.19146/pibic-2016

Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas )

GABRIELA RAMIRO SCARANELO

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Adequação da metodologia para determinação de amido em produtos cárneos
Exatas

GABRIELA RAMIRO SCARANELO ¹ ; Hélia Harumi Sato ² ; Marcela Pavan Bagagli ²

¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP ( Universidade Estadual de Campinas ) ;

² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas

determinação de amido

produtos cárneos

fraude e validação

Vol. 2, 2016 -
51430

Coautores(as) (2)

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