O propósito de formar enfermeiros com competência sobre o processamento de produtos para a saúde (PPS) é desafiador tanto pela complexidade da base teórica que envolve o processamento, quanto pela reduzida carga horária destinada a esta formação. Assim, cabe aos docentes buscar estratégias que promovam a compreensão dessa complexidade e estabeçam caminhos para o aprofundamento na área, do futuro profissional. Objetivo: Relatar a experiência da utilização de um instrumento de avaliação como indicador de qualidade do ensino e do processamento de PPS. Método: Relatar de experiência do processo de avaliação discente da disciplina de Centro de Material de Esterilização (CME), em uma universidade. O instrumento de avaliação foi construído à luz do referencial teórico de Pedro Demo, utilizando estratégias didáticas que promovem ao aluno a elaboração de suas próprias ideias para questionar a realidade (DEMO, 2015), contendo indicadores de estrutura e processo de trabalho da CME porpostos por Donabedian (1980), considerando o controle de qualidade de cada etapa do processamento. Resultados: O instrumento foi elaborado pelos docentes há cinco anos e desde então tem sido implementado, avaliado e submetido a ajustes. É aplicado diariamente durante todos os dias de aulas práticas e avalia as quatro etapas operacionais do PPS: limpeza, preparo, esterilização e guarda quanto a conformidade dos indicadores de estrutura e processo de cada etapa (SOBECC, 2017). O instrumento intenciona o acadêmico a pesquisar cada item, antes das aulas, utilizando-o para construção de um relatório. Durante as aulas práticas o docente realiza questionamentos aos alunos relacionados aos itens do instrumento, avaliando processualmente seu conhecimento. Concomitantes são elaborados mapas conceituais de cada etapa e discutidos diariamente à luz do instrumento de avaliação. Conclusões: Com a utilização do instrumento o aluno é estimulado diariamente a apropriar-se de referencial teórico, a observar, pontuar e questionar a prática, e discutir o conhecimento prático e as evidencias teóricas.