Francisco Canindé de Sousa Júnior in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Rio Grande do Norte

Francisco Canindé de Sousa Júnior

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 6

EFEITOS DE BEBIDA PROBIÓTICA À BASE DE AVEIA E UVA ENRIQUECIDA COM ANTOCIANINAS DE JAMBOLÃO SOBRE PARÂMETROS CLÍNICOS E GLICEMIA EM RATOS COM DIABETES TIPO 2
NASCIMENTO, Sara Sayonara da Cruz ¹
OLIVEIRA, Tainá Rodrigues de ¹
ARAÚJO, Alana Natalicia Vasconcelos de ²
ARAÚJO, Januse Míllia Dantas de ³
AQUINO, Jailane de Souza ²
PASSOS, Thaís Souza ¹
JÚNIOR, Francisco Canindé de Sousa ⁴
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Laboratório de Nutrição Experimental-LANEX, Universidade Federal da Paraíba (UFPB)– PB
³ Laboratório de Nutrição Experimental-LANEX, Universidade Federal da Paraíba (UFPB)– PB
⁴ UFRN
Vol.2, 2025 -
334226

Alimentação e saúde (AS)

Pôster
ENCAPSULAÇÃO DE Lactobacillus acidophilus E EXTRATO DE SEMENTE DE CAJÁ POR SPRAY DRYING
OLIVEIRA, Tainá Rodrigues de ¹
ALMEIDA, Amanda Silva de ²
ASSIS, Cristiane Fernandes de
LIMA, Waldenice de Alencar Morais ²
JÚNIOR, Francisco Canindé de Sousa ³
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
³ UFRN
Vol.2, 2025 -
331432

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
LIBERAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS DE NANOENCAPSULADOS CONTENDO ÓLEO DE SOJA PIGMENTADO COM ASTAXANTINA
SANTOS, Carolina Lima dos ¹
ASSIS, Camila Fernandes de ¹
LIMA, Malu Andrade Alves de ²
ROLIM, Charline ³
DAMASCENO, Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves ²
JÚNIOR, Francisco Canindé de Sousa ⁴
PASSOS, Thaís Souza ¹
ASSIS, Cristiane Fernandes de
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte | (Universidade Federal do Rio Grande do Norte)
³ Southwest Bahia State University | (Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia)
⁴ UFRN
Vol.2, 2025 -
330827

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
PERFIL DE LIBERAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS NA DIGESTÃO SIMULADA DE NANOENCAPSULADOS DE ÓLEO DE QUINOA
LIMA, Malu Andrade Alves de ¹
ASSIS, Camila Fernandes de ¹
SANTOS, Carolina Lima dos ¹
JÚNIOR, Francisco Canindé de Sousa ²
PASSOS, Thaís Souza ¹
ASSIS, Cristiane Fernandes de
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² UFRN
Vol.2, 2025 -
329497

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI) UTILIZANDO EXTRAÇÃO POR LÍQUIDO PRESSURIZADO
ALMEIDA, Amanda Silva de ¹
MENDONÇA, Isabel da Silva ²
PADILHA, Carlos Eduardo de Araújo ²
JÚNIOR, Francisco Canindé de Sousa ³
ASSIS, Cristiane Fernandes de
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ UFRN
Vol.2, 2025 -
327083

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Francisco Canindé de Sousa Júnior

EFEITOS DE BEBIDA PROBIÓTICA À BASE DE AVEIA E UVA ENRIQUECIDA COM ANTOCIANINAS DE JAMBOLÃO SOBRE PARÂMETROS CLÍNICOS E GLICEMIA EM RATOS COM DIABETES TIPO 2

ENCAPSULAÇÃO DE Lactobacillus acidophilus E EXTRATO DE SEMENTE DE CAJÁ POR SPRAY DRYING

LIBERAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS DE NANOENCAPSULADOS CONTENDO ÓLEO DE SOJA PIGMENTADO COM ASTAXANTINA

PERFIL DE LIBERAÇÃO DE ÁCIDOS GRAXOS NA DIGESTÃO SIMULADA DE NANOENCAPSULADOS DE ÓLEO DE QUINOA

OTIMIZAÇÃO DA OBTENÇÃO DE COMPOSTOS BIOATIVOS DO JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI) UTILIZANDO EXTRAÇÃO POR LÍQUIDO PRESSURIZADO

Coautores(as) (19)

Cristiane Fernandes de Assis

Tainá Rodrigues de Oliveira

Thaís Souza Passos

Amanda Silva de Almeida

Carolina Lima dos Santos

Camila Fernandes de Assis

MALU ANDRADE ALVES DE LIMA

Malu Andrade Alves de Lima

Carolina Lima dos Santos

Waldenice de Alencar Morais Lima

Charline Rolim

Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves Damasceno

Isabel da Silva Mendonça

Carlos Eduardo de Araújo Padilha

Jordan Moura Vieira

Sara Sayonara da Cruz Nascimento

Alana Natalicia Vasconcelos de Araújo

Januse Míllia Dantas de Araújo

Jailane de Souza Aquino

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade