Feed | Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACAN 2023!

Todas as atividades (14)

2 pessoas favoritaram o trabalho "AVALIAÇÃO SENSORIAL DE BEBIDA MISTA A BASE CAJÁ E PANC"

2 pessoas favoritaram o trabalho "PRODUÇÃO ENZIMÁTICA DE FUNGOS ENDOFÍTICOS DA AMAZÔNIA"

1 pessoa favoritou o trabalho "FRAÇÕES RESIDUAIS DO PROCESSO DE EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DO FARELO DE ARROZ DESENGORDURADO COMO FONTE DE CARBOIDRATOS EM BIOPROCESSOS"

1 pessoa favoritou o trabalho "FUNCTIONAL POTENTIAL OF AMAZONIAN BIOMASS: PROTEIN EXTRACTION, FLAVONOIDS, PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY FROM ANDIROBA CAKE (Carapa guianensis)"

1 pessoa favoritou o trabalho "Gastrointestinal digestion and epithelial transport of Mimosa scabrella Bee-Pollen: Exploring biological activities and chemical composition"

1 pessoa favoritou o trabalho "NUTRITIONAL EVALUATION OF GERMINATED PURPLE PERICARP CORN AND PERFORMANCE IN THE CRUMB OF PAN BREAD"

1 pessoa favoritou o trabalho "BIOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF AMYLASES IMMOBILIZED IN SODIUM ALGINATE"

Elogio

Danielle Garcia Ribeiro Galvão e outra pessoa responderam o tópico "Elogio e pergunta "

Publicação: Aproveitamento da casca de cacau para liberação de açúcares fermentescíveis e produção de produtos de alto valor agregado

Parabéns pela pesquisa! Gostaria de saber o que motivo a equipe a escolher essa temática?

Sugestão

ALICE DA SILVA MALVEIRA e outra pessoa responderam o tópico "Objetivo e método"

Publicação: COMPARAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DOS EXTRATOS HIDROALCOÓLICOS DE RESÍDUOS DE ACEROLA E JAMBO .

Parabéns pelo trabalho lindo. Fiquei só um pouco confusa: você avaliou o extrato das frutas, o extrato dos resíduos das frutas ou os dois? (No objetivo e na conclusão faz-se referência a extrato da fruta. No método refere-se ao resíduo)

1 pessoa favoritou o trabalho "A SYSTEMATIC APPROACH FOR OCCURRENCE, PREVALENCE AND INCIDENCE OF BACILLUS CEREUS IN DAIRY PRODUCTS"

1 pessoa favoritou o trabalho "INTERACTION BETWEEN Lactiplantibacillus plantarum AND Saccharomyces cerevisiae DURING ALCOHOLIC FERMENTATION"

Questão

Mayara Ribeiro e outra pessoa responderam o tópico "Extrato de resíduos/pergunta "

Publicação: COMPARAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DOS EXTRATOS HIDROALCOÓLICOS DE RESÍDUOS DE ACEROLA E JAMBO .

Parabéns pelo seu trabalho, você ultilizou tanto extrato de frutas e de seus resíduos para essa análise? Pq o extrato de jambo, não teve tanta ação, os compostos químicos deles são mais voláteis.

1 pessoa favoritou o trabalho "COMPARAÇÃO DO POTENCIAL ANTIMICROBIANO DOS EXTRATOS HIDROALCOÓLICOS DE RESÍDUOS DE ACEROLA E JAMBO ."

1 pessoa favoritou o trabalho "CHEMICAL AND ENZYMATIC INTERESTERIFICATION OF STRUCTURED LIPIDS WITH DIFFERENT SOLID CONTENTS: A COMPARATIVE STUDY"

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