Feed | Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACAN 2023!

Todas as atividades (15)

1 pessoa favoritou o trabalho "Bean to bar chocolate producers in Brazil"

1 pessoa favoritou o trabalho "IDENTIFICAÇÃO DE LEVEDURAS ISOLADAS DE LEITE DE VACAS COM MASTITE POR MEIO DE TÉCNICAS ESPECTROSCÓPICAS"

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e 2 outras pessoas responderam o tópico "Interessante "

Publicação: Avaliação microbiológica de açaí comercializado com selo de qualidade na Região Metropolitana de Belém-PA

Ótimo trabalho! Ainda mais referente a esse alimento tão consumido. Parabéns 👏

Questão

ALICE DA SILVA MALVEIRA respondeu o tópico "Presença de areia em orégano "

Publicação: PESQUISA DA PRESENÇA DE AREIA EM ORÉGANO DESIDRATADO COMERCIALIZADO EM VIÇOSA – MG

Parabéns pelo trabalho, o orégano desidratado é feito de várias formas a depender do local. Ocorre a desidratação natural até a artificial, portanto a pesquisa em si, foi de vários comércios de Viçosa-Mg, ou cada estabelecimento foi feito um padrão específico? Obrigada

Elogio

Mayara Ribeiro e outra pessoa responderam o tópico "elogio"

Publicação: A EFICIÊNCIA DO USO DE OZÔNIO NA SANITIZAÇÃO DE FRUTAS

parabéns pelo projeto de pesquisa, o uso do ozonio vem crescendo cada vez mais, sendo bastante usado na estética, e com o tempo, a indústria alimentícia vem aplicando para atender as exigencias dos consumidores. Seus resultados mostram que o ozonio é um forte agente antimicrobiano com alta reatividade e decomposição espontanea em produtos não tóxicos.

1 pessoa favoritou o trabalho "Reformulação de bebidas açucaradas como consequência da nova legislação de rotulagem nutricional frontal: estudo longitudinal de avaliação do teor de açúcar e da presença de edulcorantes "

Elogio

Mayara Ribeiro respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: Efeitos do Sistema de Rotulagem Nutricional Frontal Brasileiro e Mexicano sobre a quantidade de açúcares livres, adicionados e valor energético de compras on-line de bebidas não alcoólicas por adolescentes

Parabéns pelo trabalho, muito interessante para os consumidores saber o que realmente estar ingerindo, e poder ter mais prática de leitura sobre as rotulagem frontal, pois ficou muito mais viável com a nova legislação, que consta um painel na frente da embalagem esclarecendo sobre o alto conteúdo de nutrientes que tem relevância para a saúde.

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "maravilhoso"

Publicação: Avaliação das Boas Práticas Através de Check-list em Panificadora da região de Belém, PA

trabalho fantástico. parabéns

1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇÃO DE BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO (BPF) EM UM REFEITÓRIO DE UMA ORGANIZAÇÃO NÃO GOVERNAMENTAL (ONG)"

2 pessoas favoritaram o trabalho "Capacitação sobre alimentos seguros em uma Organização Não Governamental "

Sugestão

Ana Paula da Costa Soares respondeu o tópico "Rótulo de referência "

Que trabalho reflexivo. Muito interessante. Vocês pretendem ampliar o estudo comparando com Outros países? Europeus, por exemplo

1 pessoa favoritou o trabalho "ATIVIDADE ANTIMICROBIANA DE COMPOSTOS NATURAIS FRENTE À SOROVARES DE Salmonella ISOLADAS DA CARNE DE FRANGO"

1 pessoa favoritou o trabalho "Avaliação da qualidade nutricional de bebidas plant-based análogas de leite comercializadas no Brasil empregando as informações dos rótulos"

1 pessoa favoritou o trabalho "PESQUISA DA PRESENÇA DE AREIA EM ORÉGANO DESIDRATADO COMERCIALIZADO EM VIÇOSA – MG"

1 pessoa favoritou o trabalho "AVALIAÇÃO DA ROTULAGEM NUTRICIONAL DE PRODUTOS ZERO- LACTOSE OFERTADOS EM COMÉRCIO FORMAL DA CIDADE DE SÃO LUÍS-MARANHÃO"

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