Feed | Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Feed de Atividades

Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACAN 2023!

Todas as atividades (50)

Questão

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Degustação "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Aos que moram na região das pesquisadoras,haverá um momento pps evento para degustação do produto?

Questão

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Sabores"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Já estão pesquisando outra variedade de sabores?

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "muito bom"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Temos que valorizar nossas materias-primas amazonicas, estamos numa região de grande potencial! Parabens aos envolvidos!

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Incrível"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Eu simplesmente amei a ideia, escolheream um sabor incrível para um iogurte e ainda é enriquecido de proteínas e feito totalmente pensado no público alvo, incrível!! Parabéns!

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "O produto parece incrível "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parece ser um produto maravilhoso. Estou ansiosa para poder experimentar Parabéns pesquisadoras por desenvolver um produto inteligente e com certeza saborosi

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Sobre o trabalho "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Trabalho muito bem feito ,parabéns

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "Parabéns "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns pelo projeto sensacional. Tema bastante interessante que traz elementos da biodiversidade amazônica. Sucesso pra vocês , é que em breve possamos ter esse produto no mercado.👏🏼👏🏼

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

muito bom o trabalho, adorei 👏🏻👏🏻

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Maravilha da Amazônia "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Como é bom ver trabalhos produzidos na Amazônia com o orgulho de ser da Amazônia. Parabéns meninas. Que maravilhosa conhecer pesquisadoras mulheres da Amazônia. E com produção de qualidade

Questão

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Iorgute de cupuaçu"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns pelo trabalho. Gostaria de saber se vcs pensaram em acrescentar granular ao produto?

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Iorgute de cupuaçu"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Gostei muito da iniciativa. Acredito que no mercado regional esse produto faria muito sucesso, já que o cupuaçu é uma paixo no norte do Brasil. Na torcida para que este produto esteja nas preatileiras dos melhores supermercados. Sucesso!

Elogio

8 pessoas gostaram do tópico "Insumos Amazônicos "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

A biodiversidade Amazônia é falada aos quatro cantos do mundo,porém ainda temos pouca visibilidade das pesquisas e dos produtos feitos com insumos genuinamente dessa região. Parabéns pela iniciativa e pelo trabalho,só de imaginar o sábado do iogurte com a especificidade do sabor do cupuaçu já dá vontade de sair procurando no mercado. Sucesso e que o produto chegue à comercialização

Questão

ALICE DA SILVA MALVEIRA e outra pessoa responderam o tópico "Sobre o sorvete elaborado "

Publicação: EXTRATO DE CAROTENOIDES DA CASCA DO TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare) APLICADO NA COLORAÇÃO DE SORVETE

Excelente pesquisa, na realização do trabalho, mesmo não sendo voltado na análise sensorial, a adição desse extrato da casca de tucumã fez alteração do sabor, além da coloração específica?

Questão

ALICE DA SILVA MALVEIRA e outra pessoa responderam o tópico "Aplicação"

Publicação: EXTRATO DE CAROTENOIDES DA CASCA DO TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare) APLICADO NA COLORAÇÃO DE SORVETE

Muito bacana este trabalho, gostei de ler. Vocês saberiam dizer se o sabor da casca do tucumã é muito forte quando incorporado no sorvete? Pretendem fazer um estudo de análise sensorial pra avaliar esta e outras questões? Obrigada

Elogio

Lorena Modesto e outra pessoa responderam o tópico "O Tema"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O tema é sensacional, é cada vez mais comum as pessoas se exercitarem e consequentemente aumentar a procura por produtos relacionados a isso. Particularmente nunca ouvi falar de nenhum produto desse gênero com sabores regionais, parabéns pela ideia e pelo trabalho.

Elogio

Ana Beatriz Padilha Ferreira respondeu o tópico "Qualidade do trabalho "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Nossa que trabalho sensacional, estão de parabéns pela inovação. Muito importante para a ciência de alimentos.

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e 3 outras pessoas responderam o tópico "A utilização do Whey proteín "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O whey protein é um suplemento que complementa as dietas oferecendo aporte proteico para indivíduos que necessitam ou desejam aumentar a ingestão de proteínas. Muito boa a escolha de utilizar o mesmo, parabéns meninas.

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Iogurte sabor amazônico "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Que interessante, bom trabalho 👏👏

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Elogio "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Ótimo trabalho !!!

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Trabalho eficiente "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Gostei muito bom do tema abordado, principalmente por se tratar de algo que venha contribuir para a saúde

Questão

Ariadne Silva respondeu o tópico "Divulgação do produto para outras regiões do Brasil"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Sendo um produto com insumo amazônico como vcs pensam em atrair atenção dos consumidores de outras regiões?

Elogio

9 pessoas gostaram do tópico "Elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabens pelo trabalho, é um trabalho bastante interessante e muito bem desenvolvido, uma opção de produto bastante energética e diferente para quem gosta de se exercitar. Parabens pelo excelente trabalho!

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Trabalho incrível, valorizando a cultura e produtos da Amazônia! 👏🏾👏🏾"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

👏🏾

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Eu estaria nesse grupo de pessoas que com certeza comprariam o produto!!!👏🏻👏🏻 nossas frutas amazônicas tem papel de destaque na inovação de produtos… parabéns pelo trabalho…👏🏻👏🏻

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Eu gostaria de parabenizar os pesquisadores acerca do projeto apresentado em caráter inovador, visto que apresenta um viés de valorização cultural e almeja alternativas para o consumo de laticínios com o uso de frutas e outros elementos presentes em nossa Amazônia. Minhas felicitações a Ana Beatriz e a todos os seus colegas pesquisadores!

Questão

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Inovações amazônicas"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Foi difícil pra chegar nesse resultado final ? E pensam fazer outros tipos de combinações/ formulações com diferentes mix de frutas e cereais?

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Inovador "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns meninas pelo o desenvolvimento do projeto, o trabalho de vocês ficaram excelente.

Elogio

Lorena Modesto respondeu o tópico "Parabéns!"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

É sabido que a Amazônia é rica pela sua diversidade em vários aspectos, porém, pouco se ouve sobre o desenvolvimento de pesquisas que não se limitem ao Açaí e Castanha do Pará (agora do Brasil). O Cupuaçu é sem dúvida mais uma singularidade amazônica e merece o destaque e a relevância desse trabalho, parabéns aos envolvidos e que trabalhos como esse se tornem cada vez mais frequentes.

Questão

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Sabor Amazônico "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O que levou vocês a escolher este tema e este produto originalmente amazônico, muito bom o trabalho e sucessos para vocês.

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Iogurte Amazonico"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Lendo tudo achei super interessante, parabéns. Quais são os benefícios para um pré-treino? Pretendem utilizarem outros sabores, especificamente da nossa região? Mais uma vez parabéns pelo trabalho.

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Iogurte sabor amazônico com enriquecimento protéico"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Trabalho sensacional! Muito bom vê um aprimoramento tão criativo e funcional para agregar á região amazônica. Parabèns,meninas .

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Seu projeto apresentado tá incrível! A forma como abordou o tema e a clareza na apresentação realmente se destacaram. Parabéns!

Elogio

Lorena Modesto respondeu o tópico "Comercialização "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Vocês pensam em comercializar este produto, seria benéfico?

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns pela iniciativa e pelos resultados do trabalho!!! Muito bom mesmo.

Elogio

Lorena Modesto respondeu o tópico "Muito boa essa iniciativa de valorização ao sabor amazônica "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Diante de uma crescente busca pro novos sabores, um trabalho que valorize e dar importância ao sabor amazônico, não deixando perder sua originalidade do povo amazônico, que com todo certeza vai ganhar o gosto do mundo, basta experimentar. Parabéns as alunas da UFRA pela iniciativa louvável.

Questão

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Como isso pode ser utilizado como pré treino ?"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Bom vi no trabalho que vocês falaram no trabalho sobre o produto ser utilizado como pré treino, por quais motivos ele pode ser utilizado?

Elogio

Lorena Modesto respondeu o tópico "Sensacional "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Trabalho incrível e genial!

Elogio

Lorena Modesto e outra pessoa responderam o tópico "Sabor e Aprensentação"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Ao degustar o Yorghurt sabor amazônico com enriquecimento proteico, percebo uma experiência de sabor única. A fusão dos sabores amazônicos é um verdadeiro destaque, e o toque extra de proteínas adiciona um benefício saudável. Observando o banner científico, é incrível ver todo o processo por trás desse Yorghurt. A apresentação visual das etapas é clara e interessante, mostrando o cuidado na produção. É fascinante conectar a experiência sensorial à ciência por trás dessa delícia, tornando a jornada ainda mais apreciável.

Questão

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "O leite usado no iogurte"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Qual o tipo de leite utilizado no processo de produção do iogurte? E quais seus benefícios?

Elogio

Lorena Modesto respondeu o tópico "Sobre o sabor e a apresentação "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Ao degustar o Iogurte sabor amazônico com enriquecimento proteico, percebo uma experiência de sabor única. A fusão dos sabores amazônicos é um verdadeiro destaque, e o toque extra de proteínas adiciona um benefício saudável. Observando o banner científico, é incrível ver todo o processo por trás desse Iogurte. A apresentação visual das etapas é clara e interessante, mostrando o cuidado na produção. É fascinante conectar a experiência sensorial à ciência por trás dessa delícia, tornando a jornada ainda mais apreciável.

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Elogio "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Excelente trabalho, muito bem elaborado.Ele levanta questões relevantes dos produtos amazônicos que nas condições certas pode ajudar a desenvolver melhor a economia da região.

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira e outra pessoa responderam o tópico "Amei a ideia"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O potencial que produtos amazônicos têm é enorme, além do sabor diferenciado e pouco explorado.

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Cupuaçu "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns pelo trabalho🤍

Elogio

Ana Beatriz Padilha Ferreira respondeu o tópico "Amazônia "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Produção científica brilhante, visto qua incorpora vários campos sociais, econômicos e culturais. O cupuaçu como uma fruta amazônica trás grande representatividade as riquezas gastronômicas que possuímos, além de incentivar a agricultura amazônida. Muito interessante e sensível!

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Inovador "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Maravilhoso, produto inovador com sabor amazônico tende a ser um sucesso e com uma fruta maravilhosa que é o cupuaçu.

Questão

Luann Gabriel Dias de Figueiredo respondeu o tópico "Teor"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Quanto ao teor de gordura, fizeram alguma análise? Porque esta informação também é importante para quem pratica atividade física.

Elogio

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Produto único "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Produto diferenciado, rico nutricional mente e que valoriza insumos amazônicos

Questão

Ana Beatriz Padilha Ferreira respondeu o tópico "Oportunidade de novos sabores amazônicos "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Que trabalho fantástico! Percebi a riqueza de detalhes e o trabalho em realizar uma pesquisa bem ampla para os mínimos detalhes ao final do projeto. Fiquei curiosa em relação a escolha da fruta principal utilizada na pesquisa, gostaria de saber se vocês acreditam que, com o sucesso do sabor de cupuaçu, abririam novas portas nesse mercado para as demais diversas opções de frutas e sabores amazônicos existentes?

Questão

Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "esporte"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Quais são os benefícios em utilizar esse produto como pré-treino?

Elogio

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Inovação e sustentabilidade "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Que trabalho maravilhoso! Inovador, sustentável.. valorizando a Amazonia em benefício de pequenos produtores. Amei!

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
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