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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACAN 2023!

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1 pessoa favoritou o trabalho "EFEITO DO USO DE PESTICIDAS NO PERFIL AMBIENTAL DA PRODUÇÃO DE ALGODÃO"

12/09/2024
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1 pessoa favoritou o trabalho "BALANÇO DE MASSA DA EXTRAÇÃO DE PROTEÍNAS DA FOLHA DA MANDIOQUEIRA (Manihot esculenta)"

30/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "CINÉTICA DE SECAGEM E COMPORTAMENTO HIGROSCÓPICO DA FARINHA DA CASCA DO ARIÁ (Calathea allouia)"

30/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "IMPACT OF THE CONVECTIVE DRYING PROCESS OF UMBU (Spondias tuberosa Arruda) PEEL ON THE TOTAL SOLUBLE PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT"

18/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "DIFFERENT OHMIC HEATING PARAMETERS IN ALMOND BEVERAGE: A COMPARATIVE ANALYSIS"

15/11/2023
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5 pessoas favoritaram o trabalho "Integrated biorefinery of orange wastes for xylooligosaccharides, pectin, and bioenergy production"

14/11/2023
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3 pessoas favoritaram o trabalho "EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY"

14/11/2023
+2
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1 pessoa favoritou o trabalho "PRODUCTION OF BIODEGRADABLE PACKAGING OF GELATIN AND TANGERINE ESSENTIAL OIL (Citrus reticulata)"

14/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "OPTIMIZATION OF THE EXTRACTION OF PHENOLIC COMPOUNDS AND FLAVONOIDS FROM TUCUMÃ (Astrocaryum vulgare Mart.) USING EXPERIMENTAL DESIGN"

14/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA SOB A REOLOGIA DE MOLHOS DE TOMATE COMERCIAIS"

11/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "APLICAÇÃO DE ULTRASSOM EM EMULSÕES DE ÓLEO DE TILÁPIA ESTABILIZADOS COM ORAPRO-NÓBIS"

11/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "KINETICS OF INACTIVATION OF BACILLUS CEREUS SPORES IN WATER-SOLUBLE OAT EXTRACT TREATED BY HIGH-INTENSITY ULTRASOUND"

11/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "BIOSSENSOR ELETROQUÍMICO PARA DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP. BASEADO EM POLÍMERO DE IMPRESSÃO MOLECULAR "

11/11/2023
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1 pessoa favoritou o trabalho "DEVELOPMENT OF A HAM-LIKE PRODUCT MADE WITH FISH OF LOW COMMERCIAL VALUE PROCESSED WITH HIGH-INTENSITY ULTRASOUND"

09/11/2023
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