Feed | Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

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Acompanhe as principais atualizações e discussões sobre os trabalhos publicados em SLACAN 2023!

Elogios (21)

Matheus Cristo respondeu o tópico "Oportunidades "

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Quero parabenizar toda equipe envolvida na pesquisa. E parabenizar a comunidade acadêmica, os pais e responsáveis e sobretudo os alunos e alunas. Que tenhamos mais oportunidades para comunidades amazônicas. Um abraço.

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4 pessoas gostaram do tópico "Parabéns "

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Um trabalho bem escrito e de fácil compreensão.

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Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Elogio "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Achei incrível a possibilidade de produtos que são cada vez mais consumidos, principalmente por aqueles que praticam atividades físicas, com sabores regionais, essa iniciativa abre margem pra inúmeras possibilidades, estou interessado em degustar esse iogurte, parabéns.

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Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Inovação "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Muito interessante sair do óbvio dos sabores de iogurte que sempre são os mesmo e ainda mais o cupuaçu que agrega a valorização da cultura alimentar da Amazônia. Parabéns

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Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal e outra pessoa responderam o tópico "Sustentabilidade "

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Temática super relevante. É fundamental buscar por alternativas de produção e desenvolvimento sustentável na Amazônia, mas que considerem a população que habita a região. O licor de jambu, além da viabilidade produtiva, têm impactos positivos nos pilares econômico, ambiental e social.

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4 pessoas gostaram do tópico "Gostaria de saber se já tem amostras ? Foi elaborado somente por alunos do curso ?"

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Projeto bem elaborado e bem realizado um trabalho excelente ! Parabéns aos envolvidos pela dedicação, responsabilidade e criatividade.

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4 pessoas gostaram do tópico "Participação "

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Foi ótimo fazer parte desse trabalho e contribuir para a valorização do nosso Pará e da região amazônica, que tanto importam para o mundo inteiro!

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Matheus Magno dos Santos e outra pessoa responderam o tópico "Inovação "

Publicação: EVOLUTION OF THE FERMENTATION PROCESS OF KOMBUCHA MADE WITH NATIVE BEE HONEY

Muito interessante este trabalho para o desenvolvimento de uma bebida probiótica utilizando o mel.

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Matheus Cristo e outra pessoa responderam o tópico "Sobre o estudo e trabalho"

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Parabéns pelo excelente estudo realizado sobre o jambu! O trabalho ficou realmente impressionante.

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Matheus Cristo e 2 outras pessoas responderam o tópico "Processo "

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Que trabalho incrível..!

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Giovanna do Carmo Oliveira respondeu o tópico "Elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Achei interessante os resultado da análise sensorial que vocês obtiveram!

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Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns pelo excelentíssimo trabalho 👏🏻👏🏻

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5 pessoas gostaram do tópico "Composição Licor de Jambum"

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Muito bom conhecer todas as propriedades que compõem o licor de jambu, o queridinho dos paraenses. Excelente trabalho. Parabéns!

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4 pessoas gostaram do tópico "Pesquisa"

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Ótimo trabalho

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5 pessoas gostaram do tópico "A utilização do própolis! "

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Parabéns aos autores pelo trabalho incrível feito com inovação! É sempre muito bom ver diferentes aplicações de um subprodutos aprimorando um produto já existente no mercado!

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3 pessoas gostaram do tópico "Elogio "

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Trabalho super interessante, adorei, incrível 👏👏

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4 pessoas gostaram do tópico "Estudo"

Publicação: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Parabéns aos autores do estudo por sua pesquisa e contribuição para a ciência! O trabalho é muito interessante e destaca a importância da inovação na elaboração de produtos autênticos regionais funcionais. É ótimo saber que a adição de própolis não alterou o padrão sensorial de uma aguardente licorosa, o que é um grande avanço para quem gosta de saborear essa bebida. O estudo é uma excelente contribuição para a comunidade científica e para a região Norte do Brasil.

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Cecylia Carolina Santos da Silva Souza e outra pessoa responderam o tópico "Trabalho muito eficiente "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Gostei muito do trabalho, buscou trabalhar com a origem da região, abortando frutas amazônicas. Além disso, buscou trazer algo saudável que hoje está muito forte no mercado!!

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Ana Beatriz Padilha Ferreira e outra pessoa responderam o tópico "Elogio "

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Achei um trabalho muito interessante e curioso, realmente o universo dos alimentos é algo esplêndido de se aprofundar, parabéns , sempre precisamos que valorizem nossos frutos amazônicos em novos produtos e alimentos, adoraria experimentar👏👏

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4 pessoas gostaram do tópico "Elogio"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Achei um trabalho muito interessante, adoraria provar esse produto! Parabéns pelo belo trabalho 👏🏻👏🏻

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Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondeu o tópico "Sabor"

Publicação: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Compraria com certeza o sabor cupuaçu!

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