FORMULAÇÃO INOVADORA DE SUPLEMENTO EFERVESCENTE COM CREATINA E BATATA-DOCE EM PÓ

O crescimento do mercado de suplementos esportivos tem impulsionado a busca por produtos que unam eficácia, conveniência e aceitação sensorial. A creatina é reconhecida por seu potencial ergogênico, enquanto a batata-doce apresenta perfil nutricional favorável, podendo atuar como matriz sinérgica para aumentar sua biodisponibilidade. Este trabalho teve como objetivo desenvolver e avaliar comprimidos efervescentes contendo nanopartículas de creatina associadas à batata-doce em pó. Após a mistura e compressão dos ingredientes, foram realizadas análises de peso, espessura, dureza, cor, tempo de efervescência, pH, umidade, atividade de água e microscopia digital. O peso médio foi de 3,1 g, com uniformidade dimensional satisfatória; entretanto, a dureza média (9,30 N) ficou abaixo do padrão ideal, atribuída à baixa proporção de aglutinante e granulometria dos componentes. A cor apresentou uniformidade, influenciada pelo corante e pelos carotenoides da batata-doce. O tempo de efervescência (70,33 s) enquadrou-se na faixa recomendada (60–120 s), garantindo dissolução eficiente e sem excesso de espuma. O pH (4,16) foi adequado para estabilidade da creatina e conforto gastrintestinal. A baixa atividade de água (0,45) e o teor de umidade (7,7%) asseguraram estabilidade microbiológica e evitaram ativação precoce da reação ácidobase. A análise microscópica revelou boa dispersão das nanopartículas e interação entre creatina e carboidratos complexos da batata-doce, favorecendo a estabilidade estrutural. Conclui-se que o comprimido apresentou características físico-químicas adequadas e potencial para aplicação como suplemento inovador, embora ajustes na formulação sejam necessários para otimizar sua dureza.