Simone de Nazare Melo Ramos | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA

Simone de Nazare Melo Ramos

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AVALIAÇÃO DA ESTABILIDADE OXIDATIVA DE HAMBÚRGUERES BOVINOS COZIDOS ADICIONADOS DE PÓ DE RESÍDUO DE SHIMEJI E CASQUILHO DE GUARANÁ
SANTOS, Alexandre de Oliveira ¹
SILVA, Janiele Ferreira da ¹
TEIXEIRA, Renato Henrique Florêncio ²
STEEL, Caroline Joy ³
EFRAIM, Priscilla ²
RAMOS, Simone de Nazare Melo ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
³ UNICAMP
⁴ Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia - INPA
Vol.2, 2025 -
333178

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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