Rayane da Silva Lucio Cordeiro | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ

Rayane da Silva Lucio Cordeiro

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EFFECTS OF THERMAL AND NON-THERMAL TREATMENTS ON THE STABILITY OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN MIXED TROPICAL FRUIT DRINKS
CORDEIRO, Rayane da Silva Lucio ¹
MATTA, Virginia Martins da ²
CABRAL, Lourdes Maria Correa ³
V., Renata Tonon, ⁴
CORRÊA-FILHO, Luiz ⁵
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro, UFRJ
² EMBRAPA
³ Embrapa
⁴ Embrapa agroindústria de alimentos
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
Vol.2, 2025 -
331285

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

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Coautores(as) (4)