Marina Rodrigues Mazine | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil

Marina Rodrigues Mazine

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Caracterização da farinha do mesocarpo de babaçu após fermentação em estado semissólido com Saccharomyces cerevisiae e Saccharomyces boulardii
POUBEL, Tereza Raquel ¹
MAZINE, Marina Rodrigues ¹
MACEDO, Gabriela Alves ²
¹ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
² Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Vol.2, 2025 -
333167

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
Isoflavone Composition and Antioxidant Capacity of Commercial and Non-Commercial Soy Extracts
MAZINE, Marina Rodrigues ¹
AVILA, Amanda Rejane Alves de ²
ROMAN, Matheus Augusto Silva ²
MACEDO, Juliana Alves ²
MACEDO, Gabriela Alves ²
¹ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
² Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
Vol.2, 2025 -
331041

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (5)

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