Maria Patricia Pereira Castro | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP

Maria Patricia Pereira Castro

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EXTRATO DE PLEUROTUS OSTREATUS COMO ANTIOXIDANTE NATURAL EM HAMBÚRGUER BOVINO: AVALIAÇÃO DA QUALIDADE E ESTABILIDADE
COAGUILA, Milagros Maribel Gonza, ¹
JESUS, Sarah Mafeis de ²
NAVARRO, Paulo Renan Carvalho Afô ¹
ARAÚJO, Chimenes Darlan Leal de ²
KRAUSKOPF, Monique Marcondes ¹
CASTRO, Maria Patricia Pereira ¹
CONTRERAS-CASTILLO, Carmen ³
VILLA, Erick Manuel Saldaña ⁴
¹ Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ), Universidade de São Paulo (USP) Piracicaba/SP
² Universidade de São Paulo
³ Esalq/Usp
⁴ Universidad Nacional de Moquegua
Vol.2, 2025 -
333147

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (7)

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