Iara Lopes Tavares | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Tocantins

Iara Lopes Tavares

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APPLICATION OF THE INFOGEST METHOD TO EVALUATE THE BIOACCESSIBILITY AND STABILITY OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM GUAPEVA (POUTERIA GARDNERIANA) DURING IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION
MOTTA, Maria Eduarda Silva ¹
TAVARES, Iara Lopes ¹
MORAIS, Romulo Alves ¹
DE SOUZA MARTINS, Glêndara Aparecida ¹
SOUSA, Hermanny Matos Silva ²
¹ Universidade Federal do Tocantins
² Universidade Federal de Lavras
Vol.2, 2025 -
330808

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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Coautores(as) (4)