Denise Sobral | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)

Denise Sobral

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MICROSCOPIA ELETRÔNICA DE VARREDURA NA ANÁLISE DE REQUEIJÃO CREMOSO FABRICADO COM ADIÇÃO DAS ENZIMAS FOSFOLIPASE E TRANSGLUTAMINASE
NASCIMENTO, Tamires Messias ¹
COSTA, Renata Golin Bueno ²
SILVA, Déborah Demarque Martins da ²
BELL, Maria José Valenzuela ¹
SOBRAL, Denise ²
PAULA, Junio Cesar Jacinto de ²
MOREIRA, Gisela de Magalhães Machado ²
CORREA, Kely ³
SALIMENA, ALESSANDRA PEREIRA SANT ANNA ⁴
FARIA, Letícia Scafutto de ²
¹ Universidade Federal de Juiz de Fora
² Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)
³ EPAMIG
⁴ EPAMIG ILCT
Vol.2, 2025 -
327158

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO MICROBIOLÓGICA DO PINGO DE QUEIJO MINAS ARTESANAL DA REGIÃO DO CAMPO DAS VERTENTES
SILVA, Déborah Demarque Martins da ¹
COSTA, Renata Golin Bueno ¹
SOBRAL, Denise ¹
PAULA, Junio Cesar Jacinto de ¹
SALIMENA, ALESSANDRA PEREIRA SANT ANNA ²
FARIA, Letícia Scafutto de ¹
MARTINS, Maurilio Lopes ³
¹ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais Instituto de Laticínios Cândido Tostes (EPAMIG ILCT)
² EPAMIG ILCT
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sudeste de Minas Gerais (IF Sudeste MG), campus Rio Pomba
Vol.2, 2025 -
327157

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

Coautores(as) (10)

Publicações em outros proceedings

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EFEITO DA RELAÇÃO CASEÍNA/GORDURA DO LEITE NAS PROPRIEDADES DO QUEIJO PRATO