IDENTIFICAÇÃO E QUANTIFICAÇÃO DE CAROTENOIDES DE Chlorella sorokiniana COMERCIAL

A Chlorella sorokiniana vem despertando interesse da academia e da indústria devido ao seu teor de carotenoides. O objetivo deste trabalho foi identificar e quantificar os carotenoides de microalga C. sorokiniana comercial. Os carotenoides foram extraídos exaustivamente da biomassa seca (triplicata) com acetona, transferidos para éter de petróleo/éter etílico, saponificados com KOH 20% (16 horas, 100 rpm a 25 ºC), lavados até ficar livre de álcali e secos em rotaevaporador e N2. A quantificação dos carotenoides foi realizada por Cromatografia Líquida de Alta Eficiência com Detector de Arranjo de Diodos em coluna C30, fase móvel em gradiente linear de metanol/éter tert-metil butílico, utilizando curvas de calibração com padrões de all-trans-luteína, all-trans-zeaxantina e all-trans-β-caroteno. Os carotenoides foram identificados de acordo com a ordem de eluição, espectro UV-visível (λmáx), estrutura fina espectral (%III/II), intensidade de pico cis (%AB/AII), e comparação com a literatura. Um total de onze carotenoides foram separados, sendo nove identificados: 1) e 2) misturas (4,1% e 3,6%), 3) 9-cis-neoxantina (3,6%, λmáx: 339, 410, 435, 463; %III/II: 71; %AB/AII: 20), 4) 15-cis-luteína (2,9%, λmáx: 330, 412, 438, 464; %III/II: 30; %AB/AII: 44), 5) 13-cis-luteína (1,7%, λmáx: 330, 415, 437, 464; %III/II: 33; %AB/AII: 44), 6) all-trans-luteína (54,3%, λmáx: 418, 444, 471; %III/II: 70), 7) all-trans-zeaxantina (1,8%, λmáx: 424, 449, 475; %III/II: 33), 8) 5-6-epoxi-α-caroteno (4,8%, λmáx: 419, 439, 468; %III/II: 50), 9) all-trans-α-caroteno (6,3%, %, λmáx: 420, 445, 473, %III/II: 60), 10) all-trans-β-caroteno (12,1%, λmáx: 424, 451, 477, %III/II: 33), e 11) 9-cis-β-caroteno (4,8%, λmáx: 338, 420, 447, 472, 464; %III/II: 42; %AB/AII: 9). O teor total de carotenoides foi de 2,48 ± 0,35 mg/g, sendo os majoritários luteína e β-caroteno. Os resultados evidenciam o potencial da espécie investigada como uma fonte promissora de carotenoides naturais, oferecendo novas perspectivas para aplicação em substituição aos corantes amarelos sintéticos na indústria alimentícia.