BIOSSENSOR ELETROQUÍMICO PARA DETECÇÃO DE SALMONELLA SPP. BASEADO EM POLÍMERO DE IMPRESSÃO MOLECULAR

A Salmonella spp. é uma bactéria gram-negativa pertencente à família enterobacteriaceae e foi descoberta pelo cientista americano Daniel Elmer Salmon. As enfermidades causadas por Salmonella spp. transmitidas por alimentos são um dos problemas de saúde pública mais importantes no mundo. A forma de detecção usualmente empregada apresenta muito consumo de materiais e elevados períodos. Neste trabalho, um polímero de impressão molecular (MIP) foi eletrodepositado em eletrodo de carbono comercial para determinação de Salmonella spp.. Diferentes técnicas de caracterização analisaram os estágios de fabricação do biossensor e do MIP e não impresso (NIP). Os sensores foram caracterizados eletroquimicamente mediante as técnicas de voltametria de pulso diferencial (DPV) e espectroscopia de impedância eletroquímica EIS. Estudos morfológicos revelaram características únicas dos filmes MIP, com formação de cavidades após o processo de remoção do molde, evidenciando diferenças perceptíveis quando comparados aos filmes NIP. Na caracterização eletroquímica foram registradas alterações na resposta elétrica dos filmes MIP (aumento dos valores de corrente com posterior diminuição) durante a extração-religação de Salmonella spp.. O biossensor desenvolvido foi empregado para reconhecimento direto de Salmonella spp., onde foi encontrada uma faixa de resposta linear entre 9 e 10^7 células/mL pela técnica DPV, e o limite de detecção calculado de 8 células/mL. Os resultados indicaram que a impressão molecular no eletrodo de carbono comercial pode ser uma excelente ferramenta para a detecção de Salmonella spp.