AVALIAÇÃO DO IMPACTO DA NOVA ROTULAGEM NUTRICIONAL NAS ESCOLHAS DOS CONSUMIDORES

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Resumo

Resumo: A rotulagem de alimentos é importante, pois fornece informações sobre a
composição dos produtos. No entanto, muitos consumidores não leem as informações
devido à falta de tempo e excesso de informações. Com o objetivo de tornar essas
informações mais acessíveis, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária aprovou, em
2020, a RDC no 429, que torna obrigatória a inclusão de informações e valores nutricionais,
bem como o alerta de advertência representado por uma lupa preta em alimentos com alto
conteúdo de açúcares adicionados, gorduras saturadas e sódio. Diante do exposto, o
objetivo do trabalho foi compreender de que forma a nova política de rotulagem influenciará
nas escolhas alimentares dos indivíduos. Foram entrevistados 110 indivíduos de ambos os
sexos em supermercados de Cuiabá-MT. 75,46% dos entrevistados tinham mais de 35
anos, 54,55% eram do sexo masculino, 35,45% tinham ensino superior completo e 27,27%
com renda entre 2 e 5 salários-mínimos. Quando questionados a respeito da leitura de
rótulos 45,45% dos participantes alegaram que não realizam a leitura. Destes, 72,00% não
leem porque as informações exibidas no produto alimentar são difíceis de entender,
68,00% disseram que a rotulagem nutricional fornece informações em excesso e metade
não tem tempo para ler. A maioria dos entrevistados consideram a rotulagem nutricional
importante para saber a validade (96,00%), a composição do produto (88,00%) e como
consumir (80,00%). Quanto à rotulagem nutricional frontal e a presença de alegações
funcionais nos rótulos, 57,00% não evita o consumo de alimentos com rotulagem frontal,
67,00% discordam que alimentos com a presença de alegações nutricionais de saúde são
mais saudáveis e 67,00% discordam que prefiram comprar alimentos com as alegações.
Esses resultados demonstram que são necessárias ações de educação alimentar e
nutricional para que a população compreenda os benefícios da nova política de rotulagem.

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Autor

Ana Paula Aparecida Pereira

Oi, Alice! Obrigada.

Realmente esse é um ponto fundamental. Em todos os estudos que fizemos sobre rotulagem, identificamos que os consumidores apresentam muita dificuldade de compreensão das informações contidas nos rótulos, independente das características socioeconômicas da população estudada.

Instituições
  • 1 Universidade Federal de Mato Grosso
Eixo Temático
  • Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)
Palavras-chave
rotulagem nutricional; educação alimentar nutricional; Consumidor