AVALIAÇÃO DE RÓTULOS DE VEGETAIS MINIMAMENTE PROCESSADOS E COGUMELOS COMESTÍVEIS EM SUPERMERCADOS NO INTERIOR DE SÃO PAULO

A rotulagem se caracteriza como toda inscrição, legenda, imagem ou toda matéria descritiva ou gráfica, escrita, impressa, estampada, gravada, gravada em relevo ou litografada ou colada sobre a embalagem do alimento. O presente trabalho tem como principal objetivo analisar as informações contidas nos rótulos de vegetais minimamente processados in natura e congelados de diferentes marcas adquiridos em redes de supermercados na cidade de Cândido Mota -SP. Os rótulos dos vegetais minimamente processados foram analisados com base em padrões oficiais regulamentados pelo ministério de agricultura, pecuária e abastecimento (MAPA) e da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) de acordo com as seguintes legislações: RDC 429/2002, RDC 359/2003, RDC 360/2003, RDC 26/2015 e Lei 10.674/2003, que estavam vigentes durante o estudo. Foram analisados 42 vegetais minimamente processados e 3 cogumelos comestíveis, classificados em frutas(n=16), cogumelos comestíveis(n=3), legumes(n=8), tubérculos (n=4), folhosas(n=7) e brócolis congelado (n=4) e couve-flor congelados(n=3) Foi possível observar que 40 rótulos se apresentavam de acordo com a legislação consultada, enquanto 5 rótulos possuíam irregularidades. Entre as irregularidades encontradas notou-se a ausência da informação referente a presença ou ausência de glúten e a ausência da informação sobre a porção, que deve estar presente na tabela nutricional. Com a nova RDC Nº 429/2020, que entrou em vigor em outubro de 2022, foram requeridas mudanças nos rótulos de alimentos, tornando as informações mais acessíveis para os consumidores. No entanto, para que isso aconteça, é fundamental disseminar a importância da análise dos rótulos de alimentos. Além disso, a fiscalização por parte das autoridades, como a ANVISA, é crucial para garantir que as informações nos rótulos sejam precisas e corretas. Ainda há falhas por parte dos fabricantes, muitas vezes por falta de conhecimento, levando a interpretações equivocadas por parte dos consumidores quando informações inadequadas são incluídas nos rótulos.