Udielle Vermelho Lacerda in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa

Udielle Vermelho Lacerda

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Trabalhos 3

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE
LACERDA, Udielle Vermelho ¹
COSTA, Carolina Vargas Pereira da ²
CARDOSO, Rodrigo Rezende ³
PEREIRA, Alexandre Fontes ³
ELLER, Monique Renon ⁴
BARROS, Frederico ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
³ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa) / / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166865

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO DE EXTRATO SOLÚVEL E PASTA DE AMENDOIM COM ADIÇÃO DE MACAÚBA
LACERDA, Udielle Vermelho ¹
FONSECA, Dayane ²
BARROS, Frederico ³
¹ Universidade Federal de Viçosa/Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa/ Departamento de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166866

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLOS SEM GLÚTEN CONTENDO FARINHA MISTA DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE
VIANA, Leonara Martins ¹
LACERDA, Udielle Vermelho ²
COSTA, Carolina Vargas Pereira da ³
FERREIRA, Ana Júlia Carmanini ⁴
BATISTA, Juliana Imaculada Lopes Fialho ⁴
FELISBERTO, Mária Herminia Ferrari ¹
BARROS, Frederico ⁵
¹ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa)
² Universidade Federal de Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa - Campus Florestal / Centro de Ciências Exatas e Tecnológicas / UFV
⁴ Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
⁵ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
167944

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Udielle Vermelho Lacerda

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA, E AVALIAÇÃO DA VIDA DE PRATELEIRA DE KOMBUCHA DE CHÁ VERDE

DESENVOLVIMENTO DE EXTRATO SOLÚVEL E PASTA DE AMENDOIM COM ADIÇÃO DE MACAÚBA

ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE BOLOS SEM GLÚTEN CONTENDO FARINHA MISTA DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE

Coautores(as) (10)

Frederico Barros

Monique Renon Eller

Mária Herminia Ferrari Felisberto

Leonara Martins Viana

Ana Júlia Carmanini Ferreira

Carolina Vargas Pereira da Costa

Juliana Imaculada Lopes Fialho Batista

Rodrigo Rezende Cardoso

Alexandre Fontes Pereira

Dayane Fonseca

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade