Michelle Lima | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Ouro Preto

Michelle Lima

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EFEITO DA ADIÇÃO DE PREBIÓTICOS NA ESTABILIDADE DE CAROTENOIDES TOTAIS EM SUCOS DE SERIGUELA (Spondias purpúrea L.) PASTEURIZADOS
LIMA, Michelle ¹
SANTOS, Flávio ²
MAXIMIANO, Marina ¹
GOMES, Raphael ¹
RIBEIRO, Marcelo ¹
PEREIRA, Patrícia Aparecida Pimenta ¹
¹ Universidade Federal de Ouro Preto
² Universidade Federal de Ouro Preto/Departamento de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163649

Alimentação e saúde (AS)

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