Marcos Paulo Meireles Filho | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Pará (UFPA)

Marcos Paulo Meireles Filho

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EFFECTS OF POST-HARVEST PROCESSING AND EXTRACTION TECHNIQUES ON COCOA (Theobroma cocoa L.) PHENOLIC COMPOUNDS AND ALKALOIDS
LIMA, Giulia ¹
PINTO, Anne ¹
FILHO, Marcos Paulo Meireles ¹
FREITAS, Andre da Luz ¹
SANTOS, Patrícia ¹
AGUIAR, Ivonete Quaresma da Silva de ²
MOURA, Fabio ¹
ROGEZ, Hervé ¹
¹ Universidade Federal do Pará/ Centro de valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA)
² Universidade do Estado do Pará (UEPA) / Centro de Ciências Naturais e Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168677

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS DA CADEIA DE CACAU: UMA PROPOSTA DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL
DAMASCENO, Luciana Pereira
FREITAS, Andre da Luz de ¹
SANTOS, Patrícia ²
MIRANDA, Kelly Cristiane Amaro ³
OLIVEIRA, Larianne Cardoso de ⁴
FILHO, Marcos Paulo Meireles ⁵
AGUIAR, Fagner Sousa de ⁶
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará / Instituto de Ciências Biológicas / Faculdade de Biotecnologia
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural da Amazônia
⁴ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural da Amazônia
⁵ Universidade Federal do Pará/ Centro de valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA)
⁶ Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.1, 2023 -
165298

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (12)

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