Luciana Cristina Lins de Aquino Santana in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos

Luciana Cristina Lins de Aquino Santana

Também publicou em: SLACAN 2025

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Trabalhos 5

DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E FLAVONOIDES TOTAIS DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA TORRA DA SEMENTE DE AÇAÍ (Euterpe oleracea)
SANTOS, Thaíse da Silva ¹
QUEIROZ, Beatriz
SANTANA, Luciana Cristina Lins de Aquino ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165587

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS POLIFENÓLICOS DE SEMENTES DE MANGABA ATRAVÉS DA TÉCNICA DE ULTRASSOM ASSISTIDA
MATOS, Patrícia Nogueira ¹
SOUZA, Felipe Vinicius Nunes de ¹
SANTANA, Luciana Cristina Lins de Aquino ²
¹ Universidade Federal de Sergipe
² Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168250

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
ACEROLA MEAD: DRINK RICH IN BIOACTIVE AND AROMATIC COMPOUNDS
SILVA, Patrícia Santos da ¹
CARDOSO, Bruno Trindade ²
SANDES, Rafael Donizete Dutra ³
SANTANA, Luciana Cristina Lins de Aquino ¹
¹ Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária/ Tabuleiros Costeiros
³ Universidade Federal de Sergipe/ Laboratório de Flavor e Análises Cromatográficas
Vol.1, 2023 -
162445

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE SEMENTES DE MANGABA COM Aspergillus awamori COMO FERRAMENTA PARA FACILITAR A EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS POLIFENÓLICOS
QUEIROZ, Beatriz ¹
SANTOS, Thaíse da Silva ²
SANTANA, Luciana Cristina Lins de Aquino ²
¹ Universidade Federal de Sergipe/ Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165584

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
POTENCIAL BIOATIVO DE EXTRATOS DA CASCA DO FRUTO DO ROMÃ (Punica granatum L.) OBTIDOS PELAS TÉCNICAS DE MACERAÇÃO E ULTRASSOM ASSISTIDA
SANTANA, Luciana Cristina Lins de Aquino ¹
SOARES, Larissa de Almeida ²
¹ Universidade Federal de Sergipe / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Sergipe
Vol.1, 2023 -
167817

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Luciana Cristina Lins de Aquino Santana

DETERMINAÇÃO DOS TEORES DE COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E FLAVONOIDES TOTAIS DO RESÍDUO DO PROCESSAMENTO DA TORRA DA SEMENTE DE AÇAÍ (Euterpe oleracea)

OTIMIZAÇÃO DA EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS POLIFENÓLICOS DE SEMENTES DE MANGABA ATRAVÉS DA TÉCNICA DE ULTRASSOM ASSISTIDA

ACEROLA MEAD: DRINK RICH IN BIOACTIVE AND AROMATIC COMPOUNDS

FERMENTAÇÃO EM ESTADO SÓLIDO DE SEMENTES DE MANGABA COM Aspergillus awamori COMO FERRAMENTA PARA FACILITAR A EXTRAÇÃO DE COMPOSTOS POLIFENÓLICOS

POTENCIAL BIOATIVO DE EXTRATOS DA CASCA DO FRUTO DO ROMÃ (Punica granatum L.) OBTIDOS PELAS TÉCNICAS DE MACERAÇÃO E ULTRASSOM ASSISTIDA

Coautores(as) (8)

Rafael Donizete Dutra Sandes

Patrícia Santos da Silva

Bruno Trindade Cardoso

Beatriz Queiroz

Thaíse da Silva Santos

Patrícia Nogueira Matos

Larissa de Almeida Soares

Felipe Vinicius Nunes de Souza

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade