Ligia Maria da Silva Dantas in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto / Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia do Rio grande do Norte

Ligia Maria da Silva Dantas

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Trabalhos 2

APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DE CAJÁ NA ELABORAÇÃO DE FARINHAS PARA APLICAÇÃO EM BISCOITOS TIPO COOKIE
FONTES, Laura Beatriz Ferreira ¹
ARAÚJO, Marianny Laya de ²
SOUZA, Pahlevi Augusto de ³
DANTAS, Ligia Maria da Silva ⁴
ARAÚJO, Clara Yasmim Martins Dantas de ⁵
BATISTA, Elisabeth Mariano ⁶
PEREIRA, Yasmin ⁷
COSTA, Antonio Jason Golçalves da ⁸
SILVA, Yago de Oliveira ⁹
CRUZ, Rafael Souza ¹⁰
¹ Instituto / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte –
² Instituto / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte –
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
⁴ Instituto / Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia do Rio grande do Norte
⁵ Instituto / 1Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
⁶ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Universidade / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁷ Ciências e Tecnologias dos alimentos / Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
⁸ Universidade Federal do Ceará
⁹ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
¹⁰ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
Vol.1, 2023 -
166082

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ELABORAÇÃO, ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA E SENSORIAL DE MOUSSE DE MARACUJÁ DO MATO (Passiflora cincinatta Mast.)
PEQUENO, Érica Grasiely Rodrigues ¹
SILVA, Karolayne Cristina da ¹
SOUZA, Pahlevi Augusto de ²
ARAÚJO, Clara Yasmim Martins Dantas de ³
DANTAS, Ligia Maria da Silva ⁴
BATISTA, Elisabeth Mariano ⁵
PEREIRA, Yasmin ⁶
COSTA, Antonio Jason Golçalves da ⁷
SILVA, Yago de Oliveira ⁸
CRUZ, Rafael Souza ⁹
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte / instituto
² Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará
³ Instituto / Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte
⁴ Instituto / Instituto Federal de Educação Ciencia e Tecnologia do Rio grande do Norte
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ / Universidade / Departamento de Engenharia de Alimentos
⁶ Ciências e Tecnologias dos alimentos / Universidade Federal do Ceará / Universidade Federal do Ceará
⁷ Universidade Federal do Ceará
⁸ Departamento de Engenharia de Alimentos / Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará
⁹ UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
Vol.1, 2023 -
166412

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Ligia Maria da Silva Dantas

APROVEITAMENTO DO RESÍDUO DE CAJÁ NA ELABORAÇÃO DE FARINHAS PARA APLICAÇÃO EM BISCOITOS TIPO COOKIE

ELABORAÇÃO, ANÁLISE FÍSICO QUÍMICA E SENSORIAL DE MOUSSE DE MARACUJÁ DO MATO (Passiflora cincinatta Mast.)

Coautores(as) (11)

Yago de Oliveira Silva

Pahlevi Augusto de Souza

Elisabeth Mariano Batista

Clara Yasmim Martins Dantas de Araújo

Yasmin Pereira

Antonio Jason Golçalves da Costa

Rafael Souza Cruz

Laura Beatriz Ferreira Fontes

Marianny Laya de Araújo

Érica Grasiely Rodrigues Pequeno

Karolayne Cristina da Silva

Discussões Científicas de Qualidade