Henrique Michalski Gonçalves | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Quadient (United Kingdom)

Henrique Michalski Gonçalves

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SECAGEM E LIOFILIZAÇÃO DE POLPA DE ARAÇÁ-VERMELHO (PSIDIUM CATTLEIANUM SABINE): EFEITO SOBRE AS PROPRIEDADES TECNOLÓGICAS DOS PÓS
GONÇALVES, Henrique Michalski ¹
ANDRADE, Suliana Cenaque de ¹
PAZZINI, Igor Artur Eller ¹
MÜLLER, Carmen Maria Olivera ¹
¹ Universidade Federal de Santa Catarina / Centro de Ciências Agrárias / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
166120

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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