Geriel Araujo Lemes | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Mato Grosso

Geriel Araujo Lemes

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EFEITO DA FERMENTAÇÃO POR Lactiplantibacillus plantarum NA CONTAGEM DE CÉLULAS VIÁVEIS E PH DE BEBIDAS DE BOCAIUVA (Acrocomia aculeata) E ARATICUM (Annona crassiflora)
COSTA, Lecticia Campos ¹
BATISTA, Natália Alves ¹
MOTTA, Beatriz Alexandre Oliveira ¹
NETO, Adelino Cunha ¹
FIGUEIREDO, Eduardo Eustáquio de Souza ¹
LEMES, Geriel Araujo ¹
MORZELLE, Maressa ¹
, Ana ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
Vol.1, 2023 -
167996

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
DETERMINAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM FRUTAS NATIVAS DO CERRADO BRASILEIRO
MOTTA, Beatriz Alexandre Oliveira ¹
COSTA, Lecticia Campos ¹
NICÁCIO, Karen de Jesus ¹
LEMES, Geriel Araujo ¹
MENDONCA, Mariana Camily Leite ¹
MORZELLE, Maressa ¹
, Ana ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
Vol.1, 2023 -
168262

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (9)

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EFFECT OF SIMULATED IN VITRO GASTROINTESTINAL DIGESTION ON TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF GRAVIOLA PEEL AND PULP