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SLACA 2021
ULTRASOUND-ASSISTED HYDROLYSIS OF GOAT MILK CREAM PRE-TREATED BY DIFFERENT PHYSICAL METHODS: EFFECT ON HYDROLYSIS KINETICS
SLACA 2021
THERMAL DEATH KINETICS OF MICROBIAL LOAD IN GOAT’S CHEESE WHEY
SLACA 2021
ULTRASOUND ASSISTED ENZYMATIC HYDROLISIS OF GOAT MILK CASEIN
SLACA 2021
USE OF PHYSICAL PROCESSES TO MAXIMIZE GOAT CREAM HYDROLYSIS: IMPACT ON ENZYMATIC HYDROLYSIS AND STRUCTURE
SLACA 2021
THERMAL STABILIZATION OF SHEEP’S CHEESE WHEY AND IMPACT ON PRODUCT SHELF LIFE
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