Alline Artigiani Lima Tribst in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas

Alline Artigiani Lima Tribst

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

Trabalhos 2

Ultrasound-assisted proteolysis of sheep milk casein: Effects on hydrolysates obtaining and their solubility and antioxidant activity
SOUZA, Letícia Bruni de ¹
MAGALHÃES, Isabela Soares ²
PACHECO, Ana Flávia Coelho ³
TRIBST, Alline Artigiani Lima ⁴
JÚNIOR, Bruno Ricardo de Castro Leite ⁵
¹ UFV (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa) / Centro de Ciências Exatas e Tecnologia / Departamento de Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal de Viçosa
³ Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV / CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163221

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
Sonication as a strategy to improve the production of functional hydrolysates from goat milk casein
TRIBST, Alline Artigiani Lima ¹
GUIMARÃES, Alécia Daila Barros ²
MAGALHÃES, Isabela Soares ³
OLIVEIRA, Eduardo Basilio ⁴
JÚNIOR, Bruno Ricardo de Castro Leite ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas / Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação
² Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal de Viçosa, Departamento de Tecnologia de Alimentos
⁵ UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV / UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA - UFV / CENTRO DE CIÊNCIAS EXATAS / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
163222

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Alline Artigiani Lima Tribst

Ultrasound-assisted proteolysis of sheep milk casein: Effects on hydrolysates obtaining and their solubility and antioxidant activity

Sonication as a strategy to improve the production of functional hydrolysates from goat milk casein

Coautores(as) (6)

Bruno Ricardo de Castro Leite Júnior

Ana Flávia Coelho Pacheco

Eduardo Basilio Oliveira

Isabela Soares Magalhães

Letícia Bruni de Souza

Alécia Daila Barros Guimarães

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade