Alexandre Augusto Barai | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Pesca

Alexandre Augusto Barai

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ANÁLISES BROMATOLÓGICAS DE PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) DO COTIDIANO DA POPULAÇÃO AMAZONENSE, UMA CULTURA ALIMENTAR SEGURA
MONTEIRO, Diana Coêlho ¹
SILVA, Leidiane Pereira da ²
FERREIRA, Carlos Calafate ³
COSTA, Joice Camila Martins da ⁴
TORRES, Vanderson Gabriel Souza ⁵
MOURÃO, Vitoria Beatriz Cavalcante ⁶
BARAI, Alexandre Augusto ³
PINTO, Rayssa Oliveira Cantisani ⁷
LINS, Amanda Gabriela Soares ⁸
ALCANTARA, Giovana Araújo ⁸
BIELER, Philippe Defáveri ⁸
SOUZA, Antonia Queiroz Lima de ⁹
¹ Universidade Estadual Paulista "Júlio de Mesquita Filho" / Farmácia
² Programa de Multicêntrico de Pós-Graduação em Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade do Estado do Amazonas
³ Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Pesca
⁴ Universidade Estadual de Maringá
⁵ Universidade Federal do Amazonas / Ciências da Saúde / Farmácia
⁶ Universidade Federal do Amazonas / ICE (Instituto de Ciências Exatas) / Departamento de Química
⁷ Centro Universitário do Norte - UNINORTE / Ciências da Saúde / Farmácia
⁸ Universidade Federal do Amazonas / Ciências Agrárias / Engenharia de Alimentos
⁹ Universidade Federal do Amazonas / Faculdade de Ciências Agrárias
Vol.1, 2023 -
168383

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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