SLACAN 2023
AVALIAÇÃO DOS PARÂMETROS FÍSICO-QUÍMICOS E REOLÓGICOS DE DOCES DE LEITE COMERCIAIS E PRODUZIDOS EM ESCALA PILOTO
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Gelificação de Proteínas da Castanha-do-Brasil: Impacto da Adição de Goma Acácia em Diferentes Concentrações
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DETERMINATION OF MINIMUM INHIBITORY CONCENTRATION (MIC) AND MINIMUM BACTERICIDAL CONCENTRATION (MBC) OF CLOVE ESSENTIAL OIL AGAINST Staphylococcus aureus AND Pseudomonas sp.
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INFLUENCE OF ROASTING AND EXTRACTION SOLVENT ON THE CONTENT OF BIOACTIVE COMPOUNDS IN COCOA BEANS FROM DIFFERENT REGIONS
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TOTAL PHENOLIC AND LIPID CONTENT AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF COCOA BEANS PRODUCED IN CABRUCA AND FULL SUN SYSTEMS
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