Dayana Ketrin Silva Francisco Madella in Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Dayana Ketrin Silva Francisco Madella

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Trabalhos 2

PACKAGING SUITABILITY FOR MINIMALLY PROCESSED BANANAS TO EXTEND COMMERCIAL VALIDITY
Jéssica Raquel Sales Carvalho de Souza ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Dayana Ketrin Silva Francisco Madella ³
Lívia de Aquino Garcia Moura ⁴
Filipe da Silva de Oliveira ⁵
¹ Universidade Federal Fluminense
² Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Instituto de Tecnologia / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁵ Laboratório de Processamento de Produtos Agrícolas / Departamento de Engenharia / Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
116169

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
EFFICIENCY ABOUT THE MAINTENANCE OF COLORING MINIMALLY PROCESSED POTATOES WITH ACTIVE COATING USING SURFACE AND RESPONSE METHODOLOGY
Dayana Ketrin Silva Francisco Madella ¹
Nathalia Ramos de Melo da Conceição ²
Joyce Fagundes Gomes Motta ¹
Ana Silvia Boroni de Oliveira ¹
Bernardo de Sá Costa ³
Paula Maria Nascimento de Oliveira ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro e Departamento de Engenharia de Agronegócios/ Universidade Federal Fluminense
³ Departamento de Engenharia de Agronegócios/ Universidade Federal Fluminense
vol. 4, 2019 -
114674

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

SLACA 2019

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos
Anais do 13º Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos

Dayana Ketrin Silva Francisco Madella

PACKAGING SUITABILITY FOR MINIMALLY PROCESSED BANANAS TO EXTEND COMMERCIAL VALIDITY

EFFICIENCY ABOUT THE MAINTENANCE OF COLORING MINIMALLY PROCESSED POTATOES WITH ACTIVE COATING USING SURFACE AND RESPONSE METHODOLOGY

Coautores(as) (8)

Nathalia Ramos de Melo da Conceição

Joyce Fagundes Gomes Motta

Jéssica Raquel Sales Carvalho de Souza

Filipe da Silva de Oliveira

Ana Silvia Boroni de Oliveira

Bernardo de Sá Costa

Paula Maria Nascimento de Oliveira

Lívia de Aquino Garcia Moura

Discussões Científicas de Qualidade