Ana Paula Campos | SLACA 2019 | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Pará

Ana Paula Campos

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Análises físicas e químicas e determinação de compostos bioativos como base para questionamento de valor comercial de dois tipos de manga
Juliana Rodrigues do Carmo ¹
Rosinelson Pena ²
Ana Paula Campos ³
Jaqueline de Fátima Cabral Moraes ³
FELIPE DE ANDRADE MAIA ⁴
Jefferson Luiz Gomes Correa ⁵
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos / Departamento de Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Lavras
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Federal de Lavras
vol. 4, 2019 -
114276

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

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