ADRIANA PEREZ CHAIA in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

MARIA CLAUDIA ABEIJON MUKDSI ¹ ; MATIAS RUSSO ¹ ; MARIA PAOLA GAUFFIN CANO ¹ ; ADRIANA PEREZ CHAIA ² ; ROXANA MEDINA ²

¹ Centro de Referencia para Lactobacilos (CERELA) - Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET), Tucumán, Argentina ;

² CERELA-CONICET; Universidad Nacional de Tucumán (UNT)

feruloyl esterase

induction

Lactobacillus

66617

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos