Adriana Paiva de Oliveira in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Papers 16

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE CUIABÁ-MT
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Maisa Turatti ¹ ; Adriana Paiva de Oliveira ² ; Myrian Dayane Santana Novaes ² ; Markos Oliveira ¹

¹ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso

Desperdício

alimentos

Supermercados

-
64595
PROPRIEDADES FÍSICAS DE GRÃOS DE SOJA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Andressa de Souza David ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Soja

propriedades tecnológicas

textura

-
64600
COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE SOJA DE DIFERENTES CULTIVOS UTILIZADOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Myrian Dayane Santana Novaes ¹ ; Andressa de Souza David ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ¹ ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Glycine max (L) Merrill

Composição Proximal

proteínas

-
64603
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MILHO PIPOCA DE DIFERENTES CULTIVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Vitória Kimberly ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ² ; Andressa de Souza David ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ² ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Zea mays L

propriedades tecnológicas

QUALIDADE

-
64608
AVALIAÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE MILHO PIPOCA CONVENCIONAIS, TRANSGÊNICOS E ORGÂNICOS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ, MATO GROSSO, BRASIL
Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Andressa de Souza David ¹ ; Myrian Dayane Santana Novaes ² ; Vitória Kimberly ³ ; Markos Oliveira ⁴ ; Adriana Paiva de Oliveira ² ; Erika Cristina Rodrigues ⁵

¹ Tecnologia de Alimentos / Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

² Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso ;

⁴ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Mato Grosso ;

⁵ Instituto Federal de Educação, Ciencia e Tecnologia de Mato Grosso Campus Cuiabá - Bela Vista

Zea mays L

Composição Proximal

Segurança alimentar

-
64639

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

Adriana Paiva de Oliveira

AVALIAÇÃO DO DESPERDÍCIO DE FRUTAS E HORTALIÇAS EM UMA REDE DE SUPERMERCADOS DO MUNICÍPIO DE CUIABÁ-MT

PROPRIEDADES FÍSICAS DE GRÃOS DE SOJA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE SOJA DE DIFERENTES CULTIVOS UTILIZADOS NA ALIMENTAÇÃO HUMANA COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ-MT.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE MILHO PIPOCA DE DIFERENTES CULTIVOS COMERCIALIZADOS NA CIDADE DE CUIABÁ-MT

AVALIAÇÃO QUÍMICA DE GRÃOS DE MILHO PIPOCA CONVENCIONAIS, TRANSGÊNICOS E ORGÂNICOS COMERCIALIZADOS EM CUIABÁ, MATO GROSSO, BRASIL

Co-authors (26)

Erika Cristina Rodrigues

Gabriela Cristina Silva de Britto

Myrian Dayane Santana Novaes

WILLIAN PINHEIRO SOARES

Markos Oliveira

Francisca Graciele Gomes Pedro

DARYNE LU MALDONADO GOMES COSTA

Andressa de Souza David

Vitória Kimberly

Kamila Cristina de Oliveira

Daphane da Cruz e Silva

Marcia Scabora

Talissa de Oliveira Gonçalves

Geriel Araujo Lemes

Ricardo Dalla Villa

Gysellen Ferreira Vieira Lima

Moises Oliveira Lara

Tayza Ferreira Roseno

Tamila de Almeida Cabral

Ana Paula de Oliveira Pinheiro

Anne Carolline Borges dos Passos

Bárbara Spessoto Martinez

CLEYTTON LUIZ BEZERRA DE PAULA

Thiago Silva Soares

federico alegre

Maisa Turatti

Publications in other proceedings