Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Universidad Nacional de Colombia. Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos. ;

² Instituto Amazónico de Investigaciones Científicas (Sinchi). Universidad Nacional de Colombia. ICTA. ;

³ Universidad Central de Venezuela. Hospital Militar Dr. Carlos Arvelo. ;

⁴ Servicio de Endocrinología y Metabolismo. Hospital Militar Dr. Carlos Arvelo ;

⁵ Instituto Anatómico José Izquierdo. Jefe de la Sección de Microscopia. Facultad de Medicina. Universidad Central de Venezuela