Pablo Cabral | slaca-2013 | Galoá Proceedings

Nuclear Research Center , Uruguay

Pablo Cabral

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Nanovehicles for bioactive peptides with antioxidant properties
Nanotecnologia de Alimentos (NA)

Medrano Alejandra ¹ ; Adriana Fernandez ² ; Pablo Cabral ³ ; Emilia Amaral ² ; Forencia Di Nitto ²

¹ Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Udelar. ;

² Food science and technology department. Udelar. Uruguay ;

³ Nuclear Research Center , Uruguay

vol. 1, 2013 -
10613

Coautores(as) (4)

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