Massami Shimokomaki in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Trabalhos 9

COLLAGEN CONTENT IN TURKEY BY-PRODUCTS
Bioquímica de Alimentos (BA)

Danielle Cristina Barreto Honorato ¹ ; Rafael Carvalho ² ; Gislaine Simões ³ ; Paulo Guarnieri ⁴ ; Adriana Lourenço Soares ¹ ; Massami Shimokomaki ¹ ; Elza Iouko Ida ¹

¹ Universidade Estadual de Londrina ;

² Departamento de Medicina Veterinária Preventiva / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

³ Programa de Pós Graduação em Ciência Animal / Universidade Estadual de Londrina ;

⁴ Universidade de São Paulo

vol. 1, 2013 -
13481
THE INCIDENCE PSE (Pale, Soft, Exudative) TURKEY MEAT IN A BRAZILIAN COMMERCIAL PLANT IN SUMMER
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Rafael Carvalho ¹ ; Danielle Cristina Barreto Honorato ² ; Paulo Guarnieri ³ ; Adriana Lourenço Soares ² ; Fernanda Paião ⁴ ; Elza Iouko Ida ² ; Massami Shimokomaki ²

¹ Departamento de Medicina Veterinária Preventiva / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

² Universidade Estadual de Londrina ;

³ Universidade de São Paulo ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná

vol. 1, 2013 -
13445
AMPLIFICAÇÃO DA REGIÃO HOT SPOT 1 DO GENE RYR 1 DE Gallus gallus
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Fernanda Gonzales Paião ¹ ; Lara Munique Ferracin ² ; Stefania Fiore ² ; Massami Shimokomaki ²

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Londrina

vol. 1, 2013 -
12137
Carnes PSE de perus: sequenciamento do gene da rianodina (ryr-1)
Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Fernanda Gonzales Paião ¹ ; Rafael Humberto de Carvalho ² ; Lara Munique Ferracin ² ; Beatriz Delamuta ¹ ; Massami Shimokomaki ²

¹ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

² Universidade Estadual de Londrina

vol. 1, 2013 -
12134
Turkey PSE (pale, soft and exudative) meat functional properties
Bioquímica de Alimentos (BA)

Rafael Carvalho ¹ ; Paulo Guarnieri ² ; Adriana Lourenço Soares ³ ; Fernanda Paião ⁴ ; PAULO BARBETTA ⁵ ; Danielle Cristina Barreto Honorato ³ ; Elza Iouko Ida ³ ; Massami Shimokomaki ³

¹ Departamento de Medicina Veterinária Preventiva / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina ;

² Universidade de São Paulo ;

³ Universidade Estadual de Londrina ;

⁴ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁵ Departamento de Ciência e Tecnologia em Alimentos (UEL) / Centro de Ciência Agrárias / UEL / Universidade Estadual de Londrina

vol. 1, 2013 -
11930

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Massami Shimokomaki

COLLAGEN CONTENT IN TURKEY BY-PRODUCTS

THE INCIDENCE PSE (Pale, Soft, Exudative) TURKEY MEAT IN A BRAZILIAN COMMERCIAL PLANT IN SUMMER

AMPLIFICAÇÃO DA REGIÃO HOT SPOT 1 DO GENE RYR 1 DE Gallus gallus

Carnes PSE de perus: sequenciamento do gene da rianodina (ryr-1)

Turkey PSE (pale, soft and exudative) meat functional properties

Coautores(as) (22)

Elza Iouko Ida

Adriana Lourenço Soares

Rafael Carvalho

Danielle Cristina Barreto Honorato

Paulo Guarnieri

mayka pedrão

Cintia Midori Kaminishikawahara

PAULO BARBETTA

Fernanda Paião

Lara Munique Ferracin

Fernanda Gonzales Paião

magali aparecida mafra

Fernanda Jéssica Mendonça

Marcela Colombo dos Santos

Moises Grespan

EXPEDITO, T. F. SILVEIRA

GISLAINE SILVEIRA SIMÕES

Rafael Humberto de Carvalho

talita kato

Beatriz Delamuta

Stefania Fiore

Gislaine Simões

Publicações em outros proceedings