María Dolores del Castillo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Karina Latorre ¹ ; Sibila Gómez ² ; Sofía Bracco ² ; Cecilia Abirached ³ ; Luis Alberto Panizzolo ⁴ ; Pasquale Ferranti ⁵ ; María Dolores del Castillo ⁶ ; Medrano Alejandra ⁷

¹ Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Uruguay ;

² Facultad de Química, Universidad de la República ;

³ Universidad de la República, Facultad de Química, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos ;

⁴ Departamento de Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Facultad de Química, Universidad de la República ;

⁵ CDipartimento di Scienza degli Alimenti, Università degli Studi di Napoli “Federico II”, Via Università ;

⁶ Department of Bioactivity and Food Analysis, Universidad Autónoma de Madrid ;

⁷ Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Facultad de Química. Udelar.

vol. 1, 2013 -

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