Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

¹ Instituto de Patologia Tropical e Saúde Pública / Universidade Federal de Goiás ;

² Universidade Federal de Goiás ;

³ Instituto de Patologia Tropical e Saúde Pública ;

⁴ Departamento de Bioquímica e Biologia Molecular / Universidade Federal de Goiás