AVALIAÇÃO DO CONTEÚDO DE COMPOSTOS FENÓLICOS, CAPACIDADE ANTIOXIDANTE, FIBRAS E ANTINUTRIENTE DE ABÓBORA (CURCUBITA MOSCHATA) COZIDA COM E SEM CASCA.
PROCESSOS TECNOLÓGICOS E ANALÍTICOSAbóbora
Antioxidante
ÁCIDO OXÁLICO
v.1, 2016 -
52753