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slaca-2017
DESENVOLVIMENTO E ANÁLISE FÍSICO- QUÍMICA DE UM SUCHÁ CONTENDO CARDAMOMO E MAÇÃ COM ALEGAÇÃO DE PROPRIEDADES FUNCIONAIS.
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slaca-2017
Parâmetros físico-químicos e comportamento reológico de uma pasta de grãos de soja , adicionada de frutoligossacarídeos (FOS) e enriquecida com cálcio.
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IUFoST
TOTAL PHENOLIC COMPOUNDS CONTRIBUTE TO THE ANTIOXIDANT CAPACITY OF BREW AND FOAM OF VARIED TYPES AND STYLES OF BEER CONSUMED IN BRAZIL
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slaca-2013
DETERMINAÇÃO DO TEOR DE VITAMINA E EM SEMENTES OLEAGINOSAS PROCESSADAS E IN NATURA