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Instituto Federal Fluminense

Ligia Portugal Gomes Rebello

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PRODUÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FISICO QUÍMICA DE FARINHA DE CASCA DE BANANA (Musa AAA) tipo Cavendish
PROCESSOS TECNOLÓGICOS E ANALÍTICOS

Ligia Portugal Gomes Rebello ¹ ; Afonso Mota Ramos ²

¹ Instituto Federal Fluminense ;

² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Universidade Federal de Viçosa

Banana

coproduto funcional

Aproveitamento de resíduo

v.1, 2016 -
52756

Coautores(as) (1)

Afonso Mota Ramos
1 publicação