Henrique Rego Monteiro da Hora in Anais do Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos

Therys Senna de Castro Oliveira ¹ ; Lucas Martins da Silva ² ; PAULA, K. C. S. E. ² ; Lucas Pekly ³ ; Kátia Yuri Fausta Kawase ⁴ ; DA HORA, H. R. M ⁴ ; Juliana Gonçalves Vidigal ⁵

¹ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Instituto Federal Fluminense / IFFluminense/Bom Jesus-RJ ;

² Instituto Federal Fluminense ;

³ Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense ;

⁴ Instituto Federal de Educação Fluminense ;

⁵ Agroindústria / Campus Bom Jesus do Itabapoana / Instituto Federal Fluminense

Coproduto

aditivos alimentares

emulsão

v.1, 2016 -

52719

Anais do Seminário em Inovação e Tecnologia na Área de Alimentos