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Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

Elga Batista da Silva

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COMPOSIÇÃO QUÍMICA, TEOR DE CAROTENOIDES TOTAIS E CARACTERIZAÇÃO MORFOLÓGICA DE FARINHAS DE MANDIOCA AMARELA ORGÂNICA
PROCESSOS TECNOLÓGICOS E ANALÍTICOS

Silva, E. B. ¹ ; Silva, A. A. ¹ ; Maria Ivone Martins Jacintho barbosa ¹

¹ Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos, Instituto de Tecnologia, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro

alimentos orgânicos

amido

mandioca polpa amarelada

v.1, 2016 -
52727

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