33882

APLICAÇÃO DE FRAÇÃO HEMICELULÓSICA DE SABUGO DE MILHO NA OBTENÇÃO DE GOMA XANTANA

Favoritar este trabalho Entre em contato com os autores

Microrganismos do gênero Xanthomonas sp. são de extrema importância no aspecto comercial, pois sintetizam o exopolissacarídeo goma xantana, com utilidade em diversos setores industriais como petrolífero, farmacêutico, alimentício. A goma xantana é produzida por processo fermentativo em meio constituído basicamente de nitrogênio, fósforo e excesso de fonte de carbono, sendo comercialmente usadas a glicose e a sacarose. Visando a diminuição nos custos de produção por intermédio de substratos fermentativos, o presente trabalho objetivou verificar a possibilidade de uso de frações hemicelulolíticas, provenientes da extração alcalina de sabugo de milho, na produção de goma xantana. Para isto, o biopolímero foi produzido com licor alcalino a 0,75 mol/L extraído por 120 minutos como principal fonte de carbono, sendo obtido uma produção equivalente a 2,68 g/L com viscosidade aparente apresentando características pseudoplásticas. Assim, os resultados encontrados apontam para o potencial do uso das frações hemicelulolíticas, extraídas de sabugo de milho por tratamento na produção de goma xantana.